ソーキそば

ソーキそばを食べたくなることがここ最近で２回あった。

１回は夕飯につくってもらった。ソーキは美味かった。奄美にもあるじゃん！
でも、麺が・・・生じゃなかった！スープが・・・この味じゃないんだぁ～！
・・・・ってインスタント麺・ダシなんだし。作ってもらってて文句言うな。
ま、ホントに美味かったですよ。フォローとかじゃなくて

２回目は今、食べてきた。昼飯に。ソーキそば食べたいと思って入店。
店前の看板に「定食ソーキそば」ってあるし、注文を聞かれたボクは、
「じゃあ、いつもの定食ってやつで」
とメニューも見ないで注文。がしばらくしてメニューに目をやると、
全てのメニューが「定食」にできるようになってるやん。「カレー定食」も可能！
「じゃぁ、ボクが頼んだ定食って何なん」
店員さんに「あ、あの～ボク、定食の何、頼みましたかねぇ～」
かなり“アホ”な質問だとは分かっていました。店員さんも“ハァ”て顔してました。
で、ボクが頼んだのは「日替定食」になっとった～～。「いつもの定食」やもん
ソーキがのってな～～い乗ってんのは、かまぼこや～
そばは沖縄そばやけど。おまけに「ミニドンブリ」。すぐ食い終わってまうやん。

定食は美味しかったですよ。フォローとかじゃなくて
でも「ソーキそば」喰ってない「沖縄そば」もミニ丼で味がよくわからんかった。
次はバッチリ写真も撮ったるでも、店の梁に飼い猫いたのが気になるなぁ～

奄美の黒糖をつくろう！

奄美では多くのさとうきびがほぼ年末までに収穫されました。このさとうきびを使って黒糖をつくろう！という企画。
奄美少年自然の家に家族で参加してきました。

まずは、とうきびを絞って汁を出します。ここは機械を使ってジュッと絞り出してしまいます。文明の利器ですね～。ここで牛を使っていたら子どもたちはどんな反応をしたかな～？

絞ったとうきびの汁を試飲してみます。トウキビジュースは甘くてちょっと植物のニオイが何となく混じっているって感じですかね。あまり飲む人もいなかったので、私は５～６杯飲んでいました。
このトウキビの汁に石灰を少量入れて煮詰めていきます。20分くらいすると煮詰まってあくが出てきます。あく取りの時間です。「あく」が何のことだか分からない息子は最初、かき混ぜていましたが・・。

煮詰め続けると途中で匂いがスッと黒糖独特のものに変わります。そうすると、段々鍋の中の液体がドロドロし始めてきます。水飴みたい。黒糖っぽくなってきました。



甘みが出てきたら別の鍋に移し替えてすりこぎでゴシゴシこすります。最初はドロドロなので、大人が混ぜる。混ぜるうちに粉状になってきます。ここからは子どもたちもすりこぎでこすります。これで黒糖完成！と実は、ここですりこいだ後の鍋をもう一度炙ると板状の黒糖が出てきます。こっちの方が甘いんですね。そこまで見ていた私たち家族はその甘い方をここぞとばかりにひたすら食べまくります！ということで、小さな袋に移し替えて参加者みなさんお持ち帰り。一人一袋のようでしたが、余っていたので４人家族で６袋持って帰りました。黒糖づくり、意外とシンプル！よもぎ黒糖が好きな長男は「なぜ、よもぎを入れないのか？」と思っていたみたいですが・・・。

新チャーハン？

昨夜の我が家の夕食はチャーハンをはじめ色々でした。
ビール片手にテレビを見ながらチャーハンを口に・・。

「カリッ！！」

口の中で音がしました。ま、いいかと思ってそのまま飲み込もうかと思いましたが、「ナニを噛んだのカナ？」と興味がわいて、カリッとしたものを出してみると・・・

「ん？銀色？平べったい？丸い？小さい？」

何コレ？・・・

と、そこで妻が突如、 「あ″～～～～」と叫び出した。

銀色の「カリッ」の正体は・・・

妻のピアスでした。
ピアスの表面が4・5日前から行方不明になっていたらしい。
なぜか、4・5日ぶりにチャーハンの具に変身して登場したのでした。
しかも、ちゃ～んと炒められて。

いやぁ～飲み込まないでよかった☆